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コンセプトConcept

大規模ホテルとは一線を画すくつろぎの時間─

クラビーテイストを大切にした空間とおもてなし。
洗練されたホスピタリティーと最高のくつろぎをお約束します。

 

ホテルクラビーサッポロ こだわりの朝食

素材にこだわった贅沢な朝食

ホテルでの朝食は贅沢なひと時です。
食べることだけでなく雰囲気やゆっくりと
流れる時間など・・・

そんな贅沢な時にこだわりのある朝食を
この機会にお召し上がりください。

朝食風景

贅沢な朝食の一例

贅沢なTKG(タマゴかけご飯)

安心で栄養の高い餌を食べている鶏から産まれたタマゴだから「レモンイエロー」なんです!
安心で栄養の高い餌を食べている鶏から産まれたタマゴだから「レモンイエロー」なんです!

贅沢なTKG(タマゴかけご飯)
お米の生産者「新篠津村グリーンピュア」のみなさんです。

タマゴ
知る人ぞ知る「長沼町養鶏農場」村田さん家のタマゴです。
道産小麦やミツバのクローバーをついばみ、普通の平飼いより広々したスペースで健康に育っている鶏が産むタマゴを使用。
全て産んでから3日以内のタマゴだけ!
普通に買うと通常のタマゴの3倍します。
醤油
国産丸大豆を杉の樽で自然発酵し3年間熟成させた贅沢な醤油です。
通常は大豆の絞りカスを使用し1〜2ヶ月で醤油をつくりますので、味わい深さが違います。
贅沢な醤油をベースにこの「タマゴ」にあう最適な専用醤油を料理長清水が完成させました。
お米
新篠津村で栽培された特別栽培米「おぼろづき」。
やわらかい食感と強い粘りが自慢です。生産量が少なく希少価値のある北海道米です。
贅沢なタマゴに最適な醤油をかけて、希少価値のあるお米と一緒に食べる。
これがクラビーでしか味わうことの出来ない「贅沢なTKG」です。

クラビーオリジナルブレンド八穀米

料理長清水が自ら厳選し栄養だけでなく味も大切にしたオリジナルブレンド米。
料理長清水が自ら厳選し栄養だけでなく味も大切にしたオリジナルブレンド米。

決して贅沢なご飯ではありません。

ただ、栄養をとりいれることに対しては贅沢な1品です。

玄米、大麦、キヌア、アマランス、アワ、キビ、黒米、 赤米の8種類をバランスよく配合。

1日に必要な栄養素をこれ1杯で吸収できます。


よせ豆腐

醤油をかけずに味わうことで大豆の本当の甘みを感じてください。
醤油をかけずに味わうことで大豆の本当の甘みを感じて ください。

新篠津村の早川さん、岡村さんが丹精込めて育てた国産有機大豆を使用したよせ豆腐。

そのまま食べることで大豆の甘みを感じることが出来ます。ご存知ですか?

有機大豆とは無農薬・無化学肥料で3年間以上経過した畑で作られたものしか使用できないのです。

畑をつくるために土作りから始めた人たちの、心と長い時間を使用した贅沢な大豆から出来ているのです。


黒豆納豆

今、話題の黒豆!栄養が非常に高く脂肪や脂質の吸収を抑えてくれる働きもあると言われています。
今、話題の黒豆!栄養が非常に高く脂肪や脂質の吸収を抑えてくれる働きもあると言われています。

お肌に気を使っている女性も!そうでない女性にもこれ!!

大豆の王様と言われる「黒大豆」を使用した納豆。札幌ではクラビーでしか食べられない贅沢な1品です。

イソフラボンが豊富・・・老化防止、美容効果
ポリフェノール・・・お肌すべすべ効果


プレーンヨーグルト

贅沢に生乳100%使用した函館乳業直送のヨーグルト。

脱脂粉乳を使用したヨーグルトとはクリーミーさが違います。 ぷるるん感を感じてください。

そんな贅沢なヨーグルトに自家製のストロベリー、マンゴー、洋ナシのソースが相性バツグン!です。

まだまだ紹介しきれないこだわりの朝食が沢山!

まだまだ紹介しきれないこだわりの朝食が沢山!

ホテルで毎朝焼き上げるクロワッサンやアップルパイ、
鶏から丁寧にだしをとったスープで食べる「お米のフォー」、
芦別名物「ガタタン」は炭鉱マンが食べたと言われている料理です。

まだまだ紹介しきれません。

続きはご宿泊をしたときにこだわりを実感して下さい。


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